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如果问欧洲人什么蔬菜营养 ，排前三名的答案当中总是少不了菠菜。在超市看看就会发现，欧洲的新鲜菠菜价格高昂，即便现在欧元贬值，按计算，也往往要三四十块钱一斤，让低收入者望而却步。对很多人来说，菠菜的营养价值好像就是似是而非的“含铁多”、“补血”、“凉血”之类词汇，其实它可是名副其实的上档次保健蔬菜。相关营养研究结果足以让它自豪
菠菜富含钾，含量不逊色于香蕉和猕猴桃。
菠菜富含镁，钙含量也不低。
菠菜富含叶黄素，英国研究确认它是欧洲食品超市里叶黄素含量 多的蔬菜。叶黄素和胡萝卜素一起，对眼睛的大有益处。
菠菜富含叶酸和维生素K，即便和其他绿叶蔬菜相比也是佼佼者，浅色蔬菜和它差着数量级。
菠菜富含膳食纤维，对便秘有好处。芹菜虽然有筋，纤维含量还是低于菠菜。
菠菜富含多种抗氧化物质，氧自由基吸收能力（ORAC）在蔬菜中是一档。
菠菜富含硝酸盐，趁新鲜时吃，有畅通血流和降低血压的作用，有利心血管保健。
菠菜的其他营养素含量，包括维生素C、胡萝卜素和维生素B2等，都高于蔬菜的平均水平。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。绿色蔬菜：按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的、优质、营养类蔬菜的总称。聊城市乐农食品有限公司主要从事各种各样的脱水蔬菜兼配送业务。蔬菜经营部坚持，用户至上的经营方针，取得了良好的社会影响，建立广泛的业务联系并热忱为您服务。您如果对我们的蔬菜感兴趣或者有任何的疑问，您可以直接给我们留言或直接拨打我们的服务与我们联络，我们将在收到您的信息后，会及时与您联络，您的满意就是我们 的成就，竭心为您服。
在县党委、政府积 加快农业结构调整的政策推动下，依托优良的生态环境和水资源优势，把生产优质蔬菜作为突破口，积 做大地域优势。在生产过程中， 按照有关标准进行绿色蔬菜种植。种植品种，种植时间，施用肥料等由公司统一确定，严格按照绿色蔬菜操作标准进行操作，并有详实的生产记录。公司根据市场需求统一品种、统一购药、统一标准、统一检测、统一标识、统一销售，提高了产品竞争力，实现了规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营。
菠菜的营养价值
1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对都有积极的作用。
3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。
4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育；菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。
6、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
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